不銹鋼衛生級隔膜閥由隔膜閥和氣動執行機構兩部分組成，它以壓縮空氣為動力，實與對工藝管道中流體介質流量的調節。由于在結構上采用帶有襯里的閥體和的隔膜、無填料函結構、節流元件為彈性隔膜、閥體流道平滑，故具有陰力小，流量大、無外漏和方便可靠、防火防爆的優點。關閉與開啟是通過來自管路的壓力作用于增強橡膠隔膜實現的。當壓力介質進入閥門控制腔，隔膜下壓，關閉閥門通道，當控制腔壓力排向大氣或下游管道，隔膜上升，閥門通道被打開。閥門沒有閥桿、密封墊、定向座等，通道中運動的部件就是隔膜，所以不存在銹蝕及抱死現象，具有更高的穩定性。多種結構形式及控制形式，可適用于多種的流體控制需要。
不銹鋼衛生級隔膜閥屬夾緊類閥門，它在管道上主要作啟閉用。是一種特殊形式的、具有截斷功能的閥門，其吝惜閉件由鋼質閥瓣與軟質材料(橡膠和氟塑料復合)制成的隔膜組成，并將閥體內腔與閥蓋內腔隔開，以達到截斷管內介質之目的?？刂埔话愀g性以及強腐蝕性介質，閥體內腔表面覆有可選擇的各種氟塑料，適用于各種不同工作溫度和流體管路。
不銹鋼衛生級隔膜閥有兩個主要的優點：其一是該閥不需要單獨的閥桿填料密封結構，隔膜在切斷介質的同時起到了閥桿的密封作用，其二是柔韌性很強的隔膜關閉可靠，甚至對污液都能做到良好的切斷。因此，操縱機構和介質通道*隔開，使隔膜閥不僅能適用于食品工業和醫藥衛生工業，而且還適用于一些難以輸送的介質和危險性較大的介質。
通常，使用條件或在要求密封性能嚴格、泥漿介質、磨損、輕型結構、低壓截止(壓差小)向大氣少量滲漏、磨蝕性的介質時推薦選用隔膜閥。在雙位調節、節流、通道縮口、低噪聲、有氣穴和汽化現象、操縱扭矩小的場合可以選用隔膜閥。在高溫介質、高壓介質、高壓截止(壓差大)、啟閉動作快、結構長度短的條件下晝不選擇用隔膜閥，但金屬隔膜閥除外。
